Minimal waste week #dag 3

16 jan 2019

Roland: ‘De werkweek is doormidden, en daarmee is dit de derde blog over mijn ‘minimal waste' aanpak. Voor mij een mooi moment om een klein uitstapje te maken naar het onderwerp circulariteit, en hoe ik daar – binnen mijn vakgebied - invulling aan geef.

Minimal waste week #dag 2

15 jan 2019

Onze chef Roland Biermans (werkzaam in het meest duurzame pand van Nederland, het stadskantoor van Gemeente Venlo!) geeft ons deze week iedere dag een kijkje in zijn keuken van 'minimal waste'.

Circulariteit, wat is dat? [uitleg + 3 voorbeelden]

15 jan 2019

Binnen MVO is het begrip circulariteit bezig met een grote opmars. Maar wat is dat nu eigenlijk, circulariteit? Hoe werkt het en hoe kun je er als organisatie zelf mee aan de slag?Je leest het in dit artikel.

Recepten: Bekroonde stamppotjes met minder zout

15 jan 2019
De wedstrijd voor 'De Lekkerste Stamppot met minder zout' werd dit jaar voor het eerst toegevoegd op de horeca-vakbeurs ( Horecava). Het is een initiatief van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en de Nierstichting met als doel Nederlandse horeca bewuster te maken van koken met minder zout.

Minimal waste week #dag 1

14 jan 2019

Wij geloven dat we een positief verschil kunnen maken met lekker eten. Dat doen we door altijd circulair te denken: met onze visie van ‘reduce, reuse en recycle’ gaan we voor een structurele lagere milieubelasting.

9 manieren om voedselverspilling in de catering te minimaliseren

14 jan 2019

Als cateraar verzorgen wij dagelijks tienduizenden maaltijden. Wij vinden het belangrijk om hierbij zo min mogelijk voedsel te verspillen. In dit blogartikel lees je hoe wij dit in de praktijk aanpakken.

3 4 5 6 7
Download E-book Vitaliteit op de Werkvloer

Goed dat je er bent!

Welkom op het VITAM-blog. Hier krijg je een kijkje in onze keuken(s), we laten je namelijk graag zien hoe catering bijdraagt aan vitaliteit. We leren je te verleiden om de vitalere keuzes te maken en inspireren je met bijzondere recepten van onze chefs. 

Heb je tips of vragen?
Neem contact op met onze webredactie:
redactie@vitam.nl

Meest gelezen: